Una carrera Knockout consiste en una serie de múltiples carreras consecutivas. Este modo de juego aparece unicamente en Need for Speed II, Need for Speed III: Hot Pursuit y Need for Speed: Hot Pursuit 2.
A diferencia de las carreras de Eliminación, no se descalifica a un jugador después de haber sido el último en una vuelta. En cambio, el jugador que termine todo la carrera como el último, es eliminado en próximas carreras.
En Need for Speed III: Hot Pursuit, ocho corredores participan en una carrera Knockout, que contiene siete carreras de circuito. El último corredor en una carrera se elimina. En Hot Pursuit 2 sólo cuatro rivales compiten en un Knockout. La posición inicial en una carrera, está determinada por la posición de los corredores en la carrera anterior.